Проблема похудения довольно актуальна в современном обществе. Многие имеют избыточный вес и ищут способы избавления от лишних килограммов. Некоторые обращаются к вегетарианству, чтобы контролировать свой вес.
Стать вегетарианцем – это выбор образа жизни. И этот образ жизни должен быть вам понятен до того, как вы решите коренным образом изменить свой обычный рацион. Это совсем не простая задача – питаться по-другому.
Зная все плюсы и минусы, вы сможете взглянуть с правильной стороны на перспективу становиться вегетарианкой.
Главное, что люди знают о вегетарианцах: они не едят мясо. Тем не менее, существуют различные типы вегетарианцев. Некоторые едят яйца и молочные продукты, другие едят морепродукты и некоторые едят рыбу, соблюдая правило "без мяса". Всё полностью зависит от вашего выбора.
Плюсы вегетарианства
Вегетарианцы не получают животные белки. Мясо имеет более насыщенные жиры, что не так хорошо для организма, как другие формы белка. Использование сои в качестве источника белка обеспечивает менее насыщенными жирами и более полезным белком. Из соевых бобов делают соевый творог (тофу) и другие заменители мяса. Привлекательный факт о тофу: он принимает вкус того, что вы с ним готовите. Поэтому он широко применяется в кулинарии.
Пищевые продукты, которые едят вегетарианцы, низкокалорийны. Если вы пытаетесь сбросить вес, один из способов – снижение потребления калорий. Источники высокого содержания жира будут устранены, в случае соблюдения вегетарианской диеты.
Вегетарианская диета способствует снижению риска: сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии, некоторых видов рака, камней в желчном пузыре, болезни почек.
Минусы вегетарианства
Вегетарианцы должны пристально следить за своим питанием, чтобы не испытывать недостаток в любых необходимых питательных веществах. Белок является главным камнем преткновения. Когда вы ели мясо – это не было проблемой. Тогда употребление любого вида мяса гарантировало, что ваш ежедневный уровень белка был в норме.
Вегетарианцы, как правило, употребляют слишком много зерна, так как они исключают мясо. Чрезмерное употребление зерна, особенно если оно в виде муки, может привести к увеличению веса. А сладости вместо белка увеличивают потребление сахара – а это уже совсем никуда не годится!
Еще одна проблема – качество белка, который вы едите, придерживаясь вегетарианской диеты. Сочетание растительных источников белка и свежих фруктов, овощей и орехов может повысить уровень белка в организме, который является основным строительным блоком мышечных клеток тела.
Питание может быть рутиной. Вегетарианцы не едят мясо или мясные субпродукты. В ресторанах, многие блюда часто готовят в сочетании с мясом (говядина, свинина, куриный бульон…). Прежде, чем выбрать что-либо из меню, вам нужно будет уточнить, как готовится то или иное блюдо.
Вегетарианские диеты могут содержать слишком мало витамина группы В12. Отсутствие этого витамина может привезти к анемии.
Переход на вегетарианство – изменение образа жизни, и это может помочь вам контролировать вес своего тела. Но любое резкое изменение – это не есть хорошо! Это стресс для организма. Поэтому к вегетарианскому образу жизни нужно переходить постепенно, взвесив все “за” и “против”. Лучший вариант – баланс между животной и вегетарианской пищей.
